Домашний куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — простое и традиционное первое блюдо. Он получается лёгким, ароматным и хорошо подходит для семейного обеда.

Ингредиенты

• куриное филе или куриные части — 400 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• вермишель — 80 г;
• вода — 2 л;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• соль и перец — по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.;
• свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Доведите воду до кипения, снимите пену и варите курицу около 25–30 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке.
5. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
6. Достаньте курицу из бульона, нарежьте её кусочками и верните в кастрюлю.
7. Добавьте картофель и варите около 10 минут.
8. Затем добавьте обжаренные овощи, вермишель, лавровый лист, соль и перец.
9. Варите суп ещё 5–7 минут до готовности вермишели.

Перед подачей добавьте в суп свежую зелень. После приготовления желательно дать блюду настояться под крышкой около 10 минут.

Какие специи вы обычно добавляете в куриный суп? Напишите в комментариях.